Litschi-Saft-Produktionslinie

Die Litschi-Saft-Produktionslinie ist eine komplette und automatisierte Verarbeitungslösung, die für die Herstellung von Litschi-Saft in großem Maßstab und in der Industrie konzipiert ist. Als professioneller chinesischer Hersteller und Hersteller bieten wir schlüsselfertige Verarbeitungslinien für Litschi-Saft an, die das Waschen, Sortieren, Schälen, Zerkleinern, enzymatische Aufbereiten, Filtrieren, Mischen, Sterilisieren, Abfüllen und Verpacken der Rohstoffe umfassen. Diese Produktionslinie eignet sich für die Herstellung von frischem Litschisaft, Direktsaft, geklärtem Saft, konzentriertem Saft und gemischten Fruchtgetränken.

I. Ausrüstung zur Rohstoffverarbeitung

1. Eine Maschine, die Blasen reinigt

Die Oberfläche der Litschis wurde mit einem Hochdruckwasserstrahl (0,3–0,5 MPa) und lebensmittelechten Desinfektionsmitteln gewaschen, um Schmutz, Pestizidrückstände und Mikroorganismen auf der Oberfläche der Früchte zu dekontaminieren. Dadurch werden weniger als 5 % der Bürstenwalzen und des Blasengenerators gleichzeitig gereinigt, um die Sauberkeit zu verbessern.

2. Die Maschine kann den Kern automatisch schälen und entfernen

Der rotierende Messersatz und das Lufttrennsystem arbeiten zusammen, um ein schnelles Enthäuten und Entfernen von Steinen zu ermöglichen. Das Schälen und Entkernen ist in etwa 95 % der Fälle erfolgreich, so dass weniger als 3 % der Kerne zurückbleiben, wodurch das Fruchtfleisch ungeschnitten und gut verkaufbar bleibt.

3. Maschine, die Enzyme sofort stoppt

Das Fruchtfleisch verfärbt sich nicht, da die kurzzeitige Behandlung bei hohen Temperaturen eine Bräunung verhindert und die ursprüngliche Farbe der Früchte beibehält. 30 Sekunden lang bei 95 °C dämpfen und dann auf unter 40 °C abkühlen. Dadurch gehen mehr als 85 % des Vitamin C verloren, so dass seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften erhalten bleiben.

II. Werkzeuge zum Entsaften und Mixen

1. Entsafter mit Gürtel

Mit mehrschichtigen Filterbändern kann er 60–70 % Saft aus dem Fruchtfleisch extrahieren. Es kann mehr natürliche Aromen extrahieren, was auch den Aromaverlust bei niedrigen Temperaturen (≤ 50 °C) durch den Bandentsafter verringert.

2. Tank für enzymatische Reaktionen

Besteht aus einer doppelwandigen Edelstahlkammer, die mit einem Rührwerk ausgestattet ist, das die Temperatur aufrechterhält, um homogene Reaktionen sicherzustellen. Bei 40 °C ermöglicht die Zugabe von Pektinase eine Steigerung der Saftausbeute auf etwa 85 % und setzt außerdem mehr Glykosid-Geschmacksstoffe frei, was zu einem besseren Geschmacksprofil im fertigen Saft führt.

3.Ultrafiltration

Sorgt dafür, dass im Saft vorhandene Kolloide und makromolekulare Proteine ​​entfernt werden, wodurch er klarer und stabiler wird.

4. Homogenisator mit Hochdruck

Dadurch werden Litschifrüchte extrahiert, um das Getränk weiter zu stabilisieren und zu standardisieren. Wird normalerweise bei einem Druck von 25–30 MPa verarbeitet, wodurch die Partikelgröße nach der Verarbeitung auf ≤50 μm ansteigt und der Saftgeschmack verbessert wird.

III. Ausrüstung zum Abfüllen und Sterilisieren

1. Die Ultrahochtemperatur-Sofortsterilisationsmaschine (UHT) hält die Temperatur von 135 °C vier Sekunden lang aufrecht und kühlt dann schnell ab, um sicherzustellen, dass dieses Produkt sicher ist. Bietet Platten- oder Rohrwärmetauscher mit einer Wärmerückgewinnungseffizienz von >90 %, wodurch der Energieverbrauch gesenkt wird.

2. Ausrüstung zum Befüllen

Zu den gängigen Arten von Abfüllgeräten gehören Beutelfüllmaschinen, 3-in-1-Abfüllmaschinen (eine PET-Abfüllmaschine) und Tetra Pake-Abfüllmaschinen

Wenn Sie einen ehrlichen, freundlichen und erfahrenen Hersteller von Getränkeanlagen benötigen, der Sie bei der Entwicklung einer Litschi-Saft-Produktionslinie unterstützt, kontaktieren Sie uns bitte. Danke schön!