Produktionslinie für Kokoswasser und Milch

Bevor eine Produktionslinie für Kokoswasser und Kokosmilch hergestellt wird, ist es wichtig, zunächst den Zustand der Kokosnüsse zu bestimmen. Bei den für Kokosnusswasser verwendeten Kokosnüssen handelt es sich hauptsächlich um junge Kokosnüsse, während es sich bei den für Kokosmilch verwendeten Kokosnüssen hauptsächlich um reife Kokosnüsse handelt.

Warum?

Erstens enthalten Kokosnüsse, wenn sie noch jung sind, eine große Menge Kokoswasser. Mit der Zeit, wenn die junge Kokosnuss zu einer reifen Kokosnuss heranwächst, nimmt das Kokosnusswasser ab und der Kokosfleischanteil zu. Kokosnussfleisch ist der Hauptrohstoff für die Herstellung von Kokosmilch. Zweitens haben junge Kokosnüsse einen erfrischenden und leichten Geschmack, während das Kokoswasser in reifen Kokosnüssen einen leichteren Geschmack und eine schlechtere Textur hat, aber das Kokosnussfleisch ist reichlich und voller Kokosgeschmack.

Verarbeitung von Kokoswasser:

1.Wenn wir Kokoswasser herstellen wollen, reinigen wir zunächst die grünen Kokosnüsse mit einer Kokoswaschmaschine.

2. Wir öffnen die Kokosnüsse mit einer Schneidemaschine.

3. Das Kokoswasser wird in einem Auffangtank gesammelt. Das Kokoswasser im Sammeltank wird gefiltert und dann in einen Mischtank geleitet. Im Mischbehälter können einige Aromastoffe hinzugefügt werden, um den Geschmack des Kokoswassers entsprechend anzupassen.

4. Anschließend erfolgt die Sterilisation mit einem Pasteur oder Röhrensterilisator.

5. Ein Plattenwärmetauscher ist angeschlossen, um die Temperatur auf eine geeignete Konserventemperatur zu senken. Abschließend erfolgt das Einmachen, Etikettieren, Kodieren und Verpacken.

Verarbeitung von Kokosmilch:

1. Entfernen Sie mit einem Kokosnussschalenbrecher die Schale der Kokosnüsse und extrahieren Sie das Kokosnussfleisch. Anschließend transportieren Sie das Kokosnussfleisch mithilfe von Fördergeräten zu einem Kokosnussfleisch-Reinigungsgerät.

2. Schicken Sie das Kokosnussfleisch nach der Reinigung zu einem Kokosnussfleisch-Sortiertisch.

3. Schicken des Kokosnussfleisches zur Sterilisation in einen Hochtemperatur-Sterilisationstank.

4. Geben Sie das Kokosnussfleisch in einen Kokosnussfleisch-Pulverisierer, um ein effizienteres Entsaften zu ermöglichen. Das Kokosfleisch wird in der Kokosnussfleischmühle verarbeitet und zum Entsaften in einen Entsafter gegeben.

5. Filtern Sie nach dem Entsaften die Kokosmilch und transportieren Sie sie in einen Mischbehälter. Fügen Sie Aromastoffe hinzu, um den Geschmack der Kokosmilch anzupassen.

6. Um zu verhindern, dass sich die Kokosmilch trennt, muss sie zu einem Homogenisator transportiert werden, um die Fettpartikel in der Kokosmilch gleichmäßiger zu verteilen. Anschließend sterilisieren Sie es mit einem Hochtemperatur-Sterilisationsgerät und können es schließlich in Dosen und Verpackungen verpacken.

Zu den gängigen Verpackungsmethoden für Kokoswasser und Kokosmilch gehören unter anderem PET-Verpackungen (330 ml, 500 ml, 1 l), aseptische Brick-Verpackungen (200 ml, 250 ml, 330 ml, 1 l) und aseptische Verpackungen.

Zusätzlich zu den oben genannten Geräten benötigen Kokoswasser- und Milchproduktionslinien auch Zusatzgeräte wie Wasseraufbereitungssysteme, CIP-Reinigungssysteme (Clean-In-Place), Zentrifugen, Dampfkessel usw.