Orangensaft-Produktionslinie

Prozess der Orangensaft-Produktionslinie:

Frische Orangen → Waschen → Sortieren → Halbieren, Schälen und Entsaften → Filtrieren → Mischen und Filtrieren → Entgasen → Homogenisieren → Sterilisieren → Abfüllmaschine für Orangensaftgetränke → Pasteurisierungssprühkühlung → Etikettieren → Kodieren → Verpacken in Kartons → Verschließen von Kartons → Lagerung.

Orangensaft-Produktionslinie Wichtiger Teil:

1. Orangenauswahl: Zu den früh reifenden Sorten, die im In- und Ausland für die Verarbeitung von Süßorangensaft verwendet werden, gehören Schneeorange, Brokatorange, Xinhui-Orange, Parfümorange, Pfirsichblattorange und Big Red Orange. Bittere Sorten sind ungeeignet. Die Rohstoffe müssen frisch, unbeschädigt und gut gereift sein.

2. Sortieren und Waschen: Kommissionieren Sie mit Rollensortiergeräten. Beim Waschen Natriumhydroxid und Desinfektionsmittel hinzufügen. Mit Tauch- und rotierenden Bürstenwalzen reinigen, anschließend mit Chlorwasser besprühen und abschließend mit klarem Wasser vollständig nachspülen.

3. Nadel-Entfetter (nach der Reinigung, um verbleibende Fruchtöle zu entfernen): Drehen Sie die Röhrchen und stellen Sie sicher, dass sie den Nadel-Entfettungsprozess durchlaufen. Das Süßorangenöl wird wiederum durch eine Scheibenzentrifuge extrahiert und die Restflüssigkeit, die Schalenöle enthält, wird zur Wiederverwendung recycelt.

4. Entsafter vom braunen Typ mit eigener Saftextraktion: Anstelle der Verwendung von Schalenölen, Albedo- und Perikarpmembranen, die durch das Erhitzen zu einer erhöhten Bitterkeit und Fehlaromen führen.

5. Entfernung von Verunreinigungen: Der Saft wird dann von den Schalenfragmenten, der Albedo und dem groben Fruchtfleisch getrennt, das in den vorherigen Schritten extrahiert wurde. Abhängig von der Extraktionsmethode entstehen unterschiedliche Verunreinigungsgrade, sodass zusätzliche Reinigungsmethoden die Filterreaktion bestimmen.

6. Entgasung und Homogenisierung: Ein Hochdruckhomogenisator zerkleinert die Schwebeteilchen und sorgt für ein besseres Mundgefühl. Unerwünschterweise können wir die Oxidation des Safts nur verhindern, indem wir ihn entgasen und so seine rote Farbe in den Getränken sowie Geschmacksstoffe zusammen mit Vitamin C sichern.