Produktionslinie für Papayasaft

3. Erhitzen: Kochen Sie das Papaya-Fruchtfleisch und kühlen Sie es anschließend ab, um die im Fruchtfleisch vorhandenen Enzyme zu inaktivieren.  

Auswahl der Papaya → Waschen → Schälen und Entkernen → Zerkleinern und Zerkleinern → Erhitzen zur Inaktivierung von Enzymen → Mischen → Kolloidmühle → Homogenisierung → Sterilisation → Automatisches Befüllen und Verschließen → Verpacken

1. Auswahl der Papayas: Wählen Sie frische, fleischige Papayas mit einem Reifegrad von 80 % bis 90 %.  

2. Zerkleinern und Zerkleinern: Zerkleinern und zerkleinern Sie die geschälten und entkernten Papayas mit Wasser und filtern Sie die Mischung dann durch eine Zentrifuge (mit einem Seidentuch), um Papaya-Fruchtfleisch zu erhalten.  

3. Erhitzen: Kochen Sie das Papaya-Fruchtfleisch und kühlen Sie es anschließend ab, um die im Fruchtfleisch vorhandenen Enzyme zu inaktivieren.  

4. Mischen der Zutaten: Geben Sie die entsprechende Menge Kristallzucker, Zitronensäure, Magermilchpulver und Stabilisatoren zum Papaya-Fruchtfleisch und vermischen Sie es gleichmäßig mit einer Kolloidmühle.  

5. Homogenisierung: Erhitzen Sie die Mischung mit einem Plattenwärmetauscher auf 60–70 °C und homogenisieren Sie sie anschließend mit einem Hochdruckhomogenisator bei 25–30 MPa. Mit Hochdruckdampf (110 °C, 15 Min.) sterilisieren und auf etwa 43 °C abkühlen, um die gemischte Flüssigkeit zu erhalten.  

6. Abfüllung und Versiegelung: Die Emulsion wird nach der Ultrahochtemperaturbehandlung automatisch von einer Abfüllmaschine abgefüllt und versiegelt, die in einem sterilen Raum aufgestellt werden muss, und die versiegelnde Aluminiumfolie muss ebenfalls steril sein.  

7. Sterilisation: Das versiegelte Papaya-Gesundheitsgetränk wird dann 15 Minuten lang in ein Wasserbad bei 85 °C getaucht, bevor es abkühlt.

Die für eine Papayasaft-Produktionslinie erforderliche Ausrüstung umfasst typischerweise: Waschmaschine, Schälmaschine, Samenentfernungsmaschine, Brecher- und Aufschlussmaschine, Heizausrüstung, Mischtank, Kolloidmühle, Homogenisator, Sterilisator, Abfüllmaschine, Verschließmaschine, Kühlsystem, Etikettiermaschine, Verpackungsausrüstung, CIP-System, Wasseraufbereitungsausrüstung und so weiter.