Produktionslinie für Sanddornsaft

Nährwert von Sanddornsäften

1. Reich an Vitamin C – Sanddorn ist mit Vitamin C hypervitaminiert, einer wichtigen Quelle zur Stärkung Ihres Immunsystems und hilft bei der Bekämpfung einer Vielzahl von Krankheiten.

2. Fördert die Verdauung. Viele der im Sanddorn enthaltenen organischen und anorganischen Verbindungen können vor Schäden an der Darmschleimhaut durch freie Radikale schützen und Magengeschwüren vorbeugen.

3. Sorgt für eine bessere Sehkraft. Carotinoide erhöhen die Durchblutung der Sehorgane und helfen, deren Alterung vorzubeugen, was sie für die Erhaltung gesünderer Augen wertvoll macht. formanticancer-res.

Sanddorn-Saft-Produktionslinienprozess

Sanddornfrüchte → Sortieren → Waschen → Zerkleinern → Wärmebehandlung → Enzymatische Extraktion → Entsaften → Grobfiltration → Mischen → Homogenisieren → Entgasen → Sterilisieren → Abfüllen und Verschließen → Sterilisieren und Kühlen → Inspektion → Verpacken → Fertigprodukt

1. Verarbeitung: Es ist notwendig, dass die Sanddornfrüchte zu 90 % ausgereift sind und ihre goldgelbe Farbe erhalten. Entfernen Sie alles, was verfault oder verunreinigt ist, aber ohne die Haut zu beschädigen. Wenn Sie sich diese Ausrüstung anschaffen möchten, spielt es keine Rolle, wie viel Geld Sie verarbeiten oder wie groß Ihre Fabrik ist; Kontaktieren Sie einfach Intop.

2. Reinigung: Intop beschreibt typischerweise den Prozess des gleichzeitigen Einweichens und Sprühens verschiedener Lösungen. Spülen Sie den Gegenstand beim Einweichen mehrmals sorgfältig unter fließendem Wasser ab, um Blätter, Zweige und andere Rückstände zu entfernen.

3. Zerkleinern: Aufgrund der Struktur der Sanddornbeeren empfiehlt Intop stattdessen die Verwendung eines Walzenbrechers sowie das Zerkleinern, bei dem nur die Schale abgeschnitten wird, ohne dass die Samen aufgebrochen werden.

4. Empfohlen für die Wärmeverarbeitung: Um eine Verdunkelung und Enzymaktivität, ein Erweichen des Fruchtfleischs und eine Hydrolyse des Pektins bei der Saftextraktion (Eindringung der Farbe in die Flüssigkeit) zu verhindern, verwenden Anthocyane zusätzlich zur bevorzugten Zuckerkonzentration Ethanol oder reduzieren das Kernkörpervolumen als Adjuvans, wodurch eine viskose Flüssigkeit entsteht.

5. Enzymunterstützte Extraktion: Pektinase (PME) oder eine andere Form hydrolytischer Enzyme wird regelmäßig bei der Saftextraktion verwendet, beispielsweise beim Zerkleinern und Pressen. Solche Enzyme sind „Cellulase“ und „Pektinesterase“, die wie biologische Katalysatoren wirken, um Zellwände und die Mittellamelle von Zellen aufzulösen. So ist es einfacher, den Saft innerhalb weniger Minuten herauszubrechen und ihn durch den Filterprozess zu leiten.

6. Entsaften Sie die Beeren: Zerdrücken Sie die Früchte und enzymieren Sie sie. Verwenden Sie dann eine Presse, um den Saft vollständig aus dem Fruchtfleisch zu isolieren. Bei einer Sanddornsaftpresse handelt es sich meist um einen Schneckenentsafter. Für Sanddornbeeren mit Stiel eignet sich am besten ein Doppelschnecken-Entsafter.

7. Grobsiebung: Haut, Samenschlacke von Sanddornfrüchten usw. und Verunreinigungen durch Siebfilter entfernen. Die Maschenweite liegt normalerweise zwischen 0,5 und 1 mm.

8. Bei dieser Mischung haben die Kunden ihre eigenen Rezepte und möchten selbst mischen. Durch die Verwendung dieser verschiedenen Größen und Verwendungszwecke von Edelstahltanks entwirft Intop je nach Feldbedingungen und Prozessanforderungen den geeigneten Behälter.

9. Homogenisierung und Entgasung: Hierbei handelt es sich um spezielle Verfahren zur Herstellung trüber Säfte wie Sanddornsaft. Erhitzen Sie diese Lösung auf ca. 60°C erhitzen, in einen Druckhomogenisator laden und das Material einem Durchgang bei 25 MPa unterziehen. Dabei ermöglichte das nasse, nicht fermentierte, zerkleinerte Material nach dem Schwitzen und Zerkleinern einen Restzuckergehalt der Trauben von bis zu 10 % und ermöglichte eine Vakuumbehandlung und eine abschließende Entgasung bei einem Wert von nur etwa 75–80 kPa, wodurch Luft aus dem Saft entfernt wurde, um Klarheit und antioxidative Stabilität aufrechtzuerhalten.

10. Sterilisieren: Einen größeren Teil des Sanddornsafts hineingeben; Sie schlagen vor, dass es besser wäre, eine Schlauchsterilisation zu verwenden. Führen Sie eine Kurzzeitsterilisation bei 125 °C für 15 Sekunden durch. Zusammen mit über 30 technischen Ingenieuren stellen sie einen Sterilisator entsprechend Ihren Anwendungsanforderungen her.

11. Abfüllen und Verschließen: Zuerst die benötigten Glasflaschen und PET-Hochtemperatur-Gastronomieprodukte vorwaschen, dann einen Verschluss hinzufügen. Füllraum im Kopf 5–8 mm Füllen Sie die gerade gefüllten Flaschen bei mindestens 80°C oder höher und verschließen Sie sie sofort. geschlossene Kappen So sterilisieren Sie Glasflaschen: Wasserbasiert 80°C / Autoklav für 20 Minuten Die Sterilisation von hitzebeständigen PET-Flaschen erfolgt nach der umgekehrten versiegelten Methode für umgedrehte Flaschen. Die Abkühlung erfolgt durch schnelles, schrittweises Abkühlen (Eingießen von 3-4 Stufen kaltem Wasser, das die Temperatur auf Raumtemperatur bringt). Was 3slong Stellen Sie Sanddornsaft auf Zimmertemperatur und überprüfen Sie ihn sorgfältig (Verpackungsbedingungen). Wenn alle Indikatoren den Standards des Unternehmens entsprechen, führen Sie bei der Erstellung eine weitere Kennzeichnung durch.